早い話が、今年もカツカツでのスタートに
なってしまいました。

そぼろごはんのおべんとう。
鶏そぼろにたまご、大根の葉の炒め物、
赤シソの粉末。４色で色鮮やかに飾ってくれました。
大根の葉は、ピリッとした味付けで
なかなかおいしいものでした。

しその葉は、梅干しと一緒に漬かっているもの。
意外な使い方でした。
電子レンジで乾燥させてそれを粉末にすれば、
いわゆる「ゆかり」のできあがり！
いつもしその葉は捨ててしまったりしてました。
こうすればおいしくいただけますね。

このゆかりで花をかたどってくれたそうですが、
日の丸二つにしか見えませんでした。
そして黄色い小鳥だったそうですが・・・・

ロールキャベツのように見えるのは、白菜ロール。
中身はミンチじゃなく、豚のスライスを
白菜でくるくると巻いて、ダシで煮たもの。
ロールキャベツより、簡単で、
これだけおいしく出来るんですからすごい技です。

特筆すべきは、わざわざこの日、
鰹でダシをとってくれたこと。
ダシをとるのは初めてなんだそうですが、
さすがひと手間を加えるだけで
本当においしいお料理ができますね。
気持ちがにじんでました。

そのほか、鶏のから揚げを甘酢でからめたもの。
大学いも。
それから、うすあげにたまごを入れて煮たもの。
これは、初めてのお料理でしたが、
おいしかったですよ。
おでんに入れると子供にも喜ばれるんじゃ
ないでしょうか。

新婚夫婦、しかも良く知っている同僚ということで、
ゲストという感じが全くしませんでした。
新婚の後輩の家に遊びに言った気分でしたね。
でも幸せそうな二人の雰囲気に
こちらまでうきうきしました。
わたしも若い頃はこんなだったんでしょうね・・・。

これをご覧になったＡＢＣラジオに
出入りしている関係者の皆さん。
よろしかったら土曜の朝に
お料理持ってきてくれませんか？

そしてリスナーのみなさん。
今年もカツカツでやっていきますんで、
ご応募よろしくおねがいします。
損はさせません。
どうぞ、気軽に遊びに来てください。

（ by 三代澤康司 ）