福島区からお越しの奥村茂さん
私が「かつかつや、かつかつや・・」
と毎週言ってるのを聞いて、
助けてやろうと熱い思いで来てくださいました。

お米屋さんのおすすめは、まず玄米。
玄米のおにぎりは
歯ごたえがあって咀嚼するたびに
味が出てきます。
よくかんで食べるので
ダイエット効果も期待できるかも・・・。

現代は、食スタイルや嗜好も変わり
お米を取り巻く環境は昔に比べて
年々厳しくなってるそうです。
でもお米はほんとうに美味しいし
そのなかでもとにかく
美味しいお米を食べて欲しいという気持ちを
お持ちです。

お米屋さんでグループを作り、
おいしい米作りをしている
農家を日本全国訪ね歩き、
こだわりのお米を作ってもらってます。
そして、もっとおいしいごはんを
食べてもらうために
お店では、おにぎりのお弁当を作って
売り始めました。

毎日5時からおにぎりとおかずを作り
お店に並べます。
働き者のご主人です。
最近は、お米屋さんでお米を買う人の
数も減ってますが、
お米屋さんでお米を買うメリットを
聞きました。

玄米から精米するとぬかが出ますね。
それをもらって帰って
フライパンで炒るとぬか臭さは消え、
甘味が出ます。
なんとおいしいことか！！

ポイントは、新しいぬかを使うこと。
酸化するとおいしくないんだそうです。
これは、ぜひみなさんにもやっていただきたい。
おいしさを経験してください。
ごはんやおひたしなどにかけると
栄養価も高くて玄米食べてるのと同じことですね。
もとは玄米の皮なんですから。

そういえば、若い人は
ぬかが何からできてるかも知らないそうです。
当然といえば当然か・・・
でも日本人なんだから
何かの機会にそんなことも
知っておきたいですね。

6月になると日本で一番早い
新米が、八重山諸島から
届くんだそうです。
お米について
ずいぶん博識になりました。

（ by 三代澤康司 ）