吹田市の伊澤力さん、レラさん、健斗くん
「三代澤さんは、フィリピン料理はいかがですか？・・」
という書き出しでご主人からメールをいただきました。
フィリピンには行ったことがないので
まったくわかりませんがこのコーナーをやってると
日本に居ながらにして世界の料理が
いただけるんでうれしいですね。

まずは、シニガンスープ
代表的なフィリピンのおふくろの味。
野菜がたっぷりの煮込みです。
酸味のよく効いた味なのですが、このすっぱさは
ココナツから作ったお酢なんだそうです。
世界中にはいろんなお酢があるもんですね。

なす、豆、にんじん、だいこん・・・それにえび。
フィリピン風おでんといったところでしょうか。
とてもあっさりしていました。

つづいては、ミノド
ブタのレバーとジャガイモと干しぶどうと
野菜を煮込んだ料理です。
これは、なかなか口にはいる料理じゃないですよ。
フィリピンでもなかなかお店では売ってないそうです。
でも、家庭ではごく一般的な料理。
これもおふくろの味です。

健斗くんは小学校５年生
お母さんのおふくろの味が大好きだそうです。
半年前におにいちゃんになりました。
赤ちゃんはきょうはスタジオには
来れませんでしたがやっぱりそういうことで
しっかりしてくるんでしょうね。
将来は、海外に行きたいそうです。

そのほか、バナナのフライや
ブタの腸で作ったスナック菓子や
マンゴージュースもいただきました。
みんな美味しかったです。

最初は、お風呂にも浸かれなかったレラさんですが、なんか困ったことありますか？と伺いました。
レラさんはすっかり日本になじんでいまは何もないそうです。
もちろん、日本食もしっかりできるようになってます。
お姑さんに教えてもらった肉じゃがが得意だそうで
ぜひ食べてみたかったですねえ。

朝からスーパーでパートをしたりと
ほんとにふつうの日本のお母さんですね。
ありがとうございました。

（ by 三代澤康司 ）