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ドキハキ日記

DOKKIRI HAKKIRI DIARY

■あつこにおまかせ!〜ベルギー料理カルボナード〜2017年07月04日

本日は、ベルギー奇想の系譜展に行った
足立先生によるベルギー料理のご紹介です。

料理名は
「カルボナード豚スペアリブのビールトマト煮」
です。

材料(2人分)
・スペアリブ400g(切り込み入れる)
・ビール350ml入り1/2缶
・トマト水煮缶1/4缶〜1/2缶
・塩・こしょう・小麦粉
・にんにく1/2かけ(うす切り)
・玉ねぎ1/4ケ(薄切り)
・仕上げ→人参1/4ケ・じゃがいも1/2ケ
     粒マスタード

作り方
1、スペアリブに塩・こしょうをかけて、
  しばらく置いて、小麦粉をふりかけます。



2、鍋ににんにくと玉ねぎを炒めて、
  茶色になれば、スペアリブを入れて、
  表面を焼きます。



3、色をつけて、ビール、トマト水煮を加え、
  ゆっくり1時間〜2時間煮ます。
  *水分がなくなれば、水を加えます。



4、肉が柔らかくなれば、人参を加えて、
  少しやわらかくなれば、
  じゃがいもを加えます。

5、4を塩・コショウで味付けし、
  器に盛りつけ、粒マスタードを添えます。



三代澤さん「いただきます!!おいしい!!」



少し時間はかかりますが、調理は簡単なので、
お試しください。

*補足
オープニングで紹介した梅ジュース!
季節を感じますね〜。

■杉山清貴さんにお越しいただきました!2017年07月04日

本日は、杉山清貴さんにお越しいただきました!



杉山さんはおよそ5年振りのご登場!
今年の上半期はレコーディングで
あっという間だったそうです。

そんな杉山さんの想いが詰まったニューアルバムが今月発売されます。
タイトルは『Driving Music』。
三代澤さん「20代に聴いてたサウンドが蘇りました!」
杉山さん「わかって頂けました?狙い通りです!」

およそ30年前、車で音楽を聴いていた時代。
その時代を意識して制作されたという今作。
杉山さん「今回、僕らの音楽を聴いて育った年下のプロデューサーを雇ったんです。
彼の指示を忠実に再現して作りました。
オメガトライブの頃の制作に近いですね。」
杉山さんの音楽を聴いて育った方なら、
「声も、歌い方も変わっていないな」と感じる事間違いなしだそうです。

杉山さん!野音でライブをされます。
『杉山清貴
The open air live "High&High 2017"』
日程:7/15(土)
時間: 16:30
料金(税込):指定席 ?7,000・芝生エリア ?5,000
問い合わせ:0570-200-888

今回のライブでは発売前のアルバムの限定盤が
発売されるそうです。
特別なジャケット、特別な内容なんだとか。

夕暮れ時にスタートし、
懐かしい風景に包まれる事間違いなしのライブ!
当日、晴天に包まれる様に、
前日のてるてる坊主は絶対です。

是非、足をお運び下さい!

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