とびだせ!通信

番組スタッフが「とびだせ!夕刊探検隊」の情報やウラ話をお伝えしていきま〜す!!

2015年8月10日(月)

イリコスキー製麺所 山下 良さん

今回はイリコスキー製麺所 山下 良さんに
お越しいただきました。

山下さんは さぬきうどんの本場、香川県出身。
30年ほど前に大学進学で、地元・香川を離れて
幼いころから慣れ親しんだうどんの味・大好きな“いりこ出汁”が
ないことに気付いたという山下さんは
無ければ作ってしまえ、と…
手打ちうどん と うどんつゆ のウェブショップ、
イリコスキー(≒いりこ好き)製麺所を作ったそうです。

また、山下さんはさぬきうどん普及のため、
うどん打ち教室も主催されていて、
夏休みのいまは、小さな子どもたちで賑やかなんだそう。
この子供たちが次世代のイリコスキーになるかもしれませんね。

うどん好きな方、うどんを手打ちしてみたい、
という方はこちらのホームページ
イリコスキー製麺所 ⇒ http://iricosky.com/ を

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